「寄りみちcafeちょこっと」を独占取材！田原市ララグランにてオープン！

はい！よろしくお願いします！

私はそもそもコーヒーが苦手だったのですが、友人に誘われてたまたま入った自家焙煎珈琲のお店でその美味しさに気付いことがきっかけです。たちまちコーヒー沼にどっぷりとはまる事になったんです。

意外にもそうなんです（笑）しかしこの日をきっかけに、すぐに器具を買って自宅でもコーヒーを淹れ始め色々なお店からコーヒー豆を買ってきては試す毎日が始まりました。しかし何回やってもあのお店で感じた、感動の味わいを再現できないんです。

そうですね！それからコーヒーの勉強が始まりました。使う豆のことは勿論、使用するフィルターや、ドリッパー、抽出に使うお湯の量、湿度、抽出回数等、試行錯誤を繰り返して感じたことをとにかくデータにしました。

はい。前職は自動車大手で働いていていました。地元の吹奏楽団で出会った彼女と結婚し2人の子宝に恵まれるなど順風満帆と言われるような人生を送ってこられたと思います。しかし、そんな中で襲ってきたのがコロナ禍でした。家族と過ごす日々が増えてきて色んなことを話すようになりました。

「自分らしく生きる」という事が度々話題に上がりました。勤めていた会社に不満は一切ありませんでいたが、何度も話し合いを重ねて「人生一度きりだから挑戦しよう」と結論を出し、妻も一緒に頑張ると言ってくれた事から起業への道のりがスタートしました！

質の高い各ドリンクを豆や茶葉から抽出して、各資格で得た知識と技術で提供しています。一杯のドリンクが持つ風味や特性を最大限に引き出すため、厳選された茶葉や豆を使用しています。

タハラブレンドは、常春の田原の気候と、温かい人柄をイメージしてブレンドを作りました。

ブレンドのベースとして鉄板のブラジルとコロンビアの豆に、優しい味わいかつ特徴ある東ティモールの豆をブレンドしました。

もともとコーヒーが苦手だったのでカフェでコーヒー以外の飲み物をもっと充実して欲しい！と以前からよく思っていました。紅茶や日本茶、そしてハーブティーや中国茶も奥がとても深くて美味しい飲み物なので、お店でその魅力をどんどん発信していきたいと思います！

昨今のコロナ禍において人と人との繋がりが薄くなっていく中、改めてコミュニケーションの重要性が再認識されています。お店の飲み物や食べ物を通じて、地域の方が近況報告や他愛もない会話が出来る場所になれば最高に嬉しく思います！